Manfaat Telur

Telur ternyata mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Karena telur mengandung anti-oksidan serta lutein yang membantu mencegah gangguan penglihatan akibat penuaan dan katarak. Kadar lutein dalam telur bahkan lebih banyak dibanding pada sayuran hijau. Telur juga mengandung sedikit lemak jenuh, sehingga para ahli merekomendasikan untuk mengkonsumsinya mengingat kebanyakan orang kurang mengkonsumsi ikan. Saat ini di pasaran telah banyak beredar telur yang mengandung omega-3, selain itu telur ini juga mengandung asam lemak yang baik untuk melindungi jantung. Para ahli juga merekomendasikan kita untuk mengkonsumsi 1.000 mg DHA dan EPA setiap hari, dan kedua zat ini sudah dapat kita temukan pada telur. Selain itu telur juga mengandung choline yang baik untuk fungsi otak dan pertumbuhan.
Orang dewasa membutuhkan choline 425 gr dan balita membutuhkan choline sebanyak 250 gr per hari. Satu buah kuning telur mengandung kurang lebih 25% per kebutuhan choline setiap hari. Jadi bagi orang dewasa dianjurkan untuk mengkonsumsi sebanyak 4 butir telur perharinya, agar kebutuhan choline kita dapat terpenuhi.
Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa dengan mengkonsumsi choline yang cukup dapat mengurangi resiko kanker payudara bagi perempuan.